Имбирные пряники (рецепт с глазурью)

womens-amulet.top

Рецепт имбирных пряников

В канун Нового года хозяюшки начинают думать над новогодним меню. И так уж случилось, что имбирные пряники на сегодняшний день за праздничным столом или даже как елочные украшение уже давно обязательный атрибут Нового года. Этот обычай пришел к нам из далека, но уже очень хорошо прижился. Поэтому готовим пряники.

Ингредиенты:

  • 150 г жидкого меда;
  • 2 яйца;
  • 150 г сахарного песка;
  • 2 ч.л. молотого сухого имбиря или примерно 3 см свежего;
  • 1,5 ч.л. молотой корицы;
  • 100 сливочного масла;
  • 400 гр. просеянной муки;
  • ванилин по вкусу;
  • 2 ч.л. какао (для цвета, по желанию можно заменить на куркуму или др. натуральный краситель);
  • 2 ч.л. разрыхлителя (можно заменить на соду гашеную);
  • 0,5 ч.л. тертой апельсиновой или лимонной цедры.

Способ приготовления

Тесто хорошо вымесить и положить в холодильник на 2 часа в пленке или кульке.

После тесто раскатать до толщины 0,4-0,7 см, придать будущему прянику внешний вид — можно использовать любые формочки для печенья (незабываем делать отверстие для веревочки если планируете пряник для украшения елки). Запекаем до готовности в духовке на пергаментной бумаге. Печки у всех разные и время приготовления может немного отличатся, но в среднем при температуре 180 градусов печется пряник 20 минут.

Имбирные пряники уже готовы и теперь осталось их украсить. Это может быть присыпка, сахарная пудра или корица, а можно украсить и глазурью. Это придаст прянику законченный праздничный вид.

Глазурь делается из белка 1- го куриного яйца, 1 ч. ложки лимонного сока (можно и не добавлять) и 200 -250 гр сахарной пудры. Хорошо и долго взбивается такой набор на миксере на высоких скоростях, а лучше на блендере до стойкой пены. Полученная пена выкладывается в кондитерский мешок или конус с отверстием на кончике (диаметр отверстия контролируете самостоятельно, как вам хочется и как вам удобно, приблизительно 0,1-0,2 см). Далее украшаем пряники на свое усмотрение. В общем пробуйте и творите — это интересно и чем больше ваш пряник будет отличаться от других тем даже ценнее). Глазурь на прянике должна хорошо застыть (примерно 15-20 мин.) Потом можно будет складывать пряники в коробочки. Такой пряник может спокойно храниться в закрытом контейнере около 2 недель.

Ирина Обхова
Комментариев пока нет

Оставить комментарий

Comment
Name
Email
Website